真空包装机怎么用？真空包装机使用大全解析！

　　真空包装机怎么用？你知道正确使用方法是什么吗？真空包装将食品装入包装袋，抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后，完成封口工序。在食品行业，真空包装应用非常普遍，各种熟制品如鸡腿、火腿、香肠、烤鱼片、牛肉干等，那么今天邦得乐就带大家来了解一下！
　　真空充气软包装技术，在包装技术中占有一定的位置，有些功能及作用不能轻易被其他包装技术所替代的。我国的真空包装机技术是在上世纪80年代初期发展起来的，而真空充气包装技术在上世纪90年代初期开始少量使用，随着小包装的推广及超市的发展，其适用范围将越来越广泛，有些将逐步替代硬包装，前景非常看好。
　　真空包装机的工作原理就是把包装袋内和细胞内的氧气抽掉，使微生物失去“生存的环境”,因为因霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧气的。

　　但是实验证明当包装袋内的氧气浓度≤1%.时，微生物的生长和繁殖速度就急剧下降，氧气浓度≤0.5%，大多数微生物将受到抑制而停止繁殖。(注：真空包装不能抑制厌氧菌的繁殖和酶反应引起的变质和变色，因此还需与其他辅助方法结合，如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等。)

　　真空充气包装的主要作用除真空包装所具备的除氧保质功能外，主要还有抗压、阻气、保鲜等作用，能更有效地使长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。另外，有许多不宜采用真空包装，而必须采用真空充气包装。如松脆易碎、易结块、易变形走油、有尖锐棱角或硬度较高会刺破包装袋的等。经真空充气包装后，包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强，能有效地防止受压破碎变形，并不影响包装袋外观及印刷装潢。
　　真空充气包装在真空后再充入氮气、二氧化碳、氧气单一气体或2—3种气体的混合气体。其中氮气是惰性气体，起充填作用，使袋内保持正压，以防止袋外空气进入袋内，对起到一个保护作用。氧化碳气能够溶于各类脂肪或水中，形成酸性较弱的碳酸，有抑制霉菌、腐败细菌等微生物的活性。氧气具有抑制厌氧菌的生长繁殖，保持水果，蔬菜的新鲜及色彩，高浓度氧气可使新鲜肉类保持其鲜红色。
　　真空或真空充气包装机常用内抽式真空包装机和外抽式真空装机两种机型。内抽式真空包装机又分真空包装机和真空充气包装机。外抽式包装机具有真空包装及真空充气包装等几个功能，故又称多功能气调包装机。
　　选购优秀的真空包装机需根据包装物品的形态、包装容量的大小、生产批量、采用何种方式包装等综合因素考虑，最好先咨询后采购。综上所述，想必大家已经有所了解，更多相关真空包装机文章阅读推荐《熟食真空包装机价格_卤味食品真空包装机_包装熟食真空塑封机[2020新款推荐]》